Les Six Huîtres "Fines de Claires
Pain de Seigle et citrons
La Tulipe de Crevettes Roses"
Sauce Aurore et verdurette de jeunes pousses
L'Emincé de Bresaola
Mêlée d'herbes et champignons à l'huile
La Soupe de Poissons de Roches
à la rouille et petits croûtons

Le Pavé de Saumon frais grillé
effiloché de petits légumes et sauce canaille
La Grillade de Côtes d'Agneau
aux herbes du terroir
Bouquet de légumes du moment
Le Plat du Jour Garni

Le Brie de Meaux affiné de Maître Céneri
La Pâtisserie du Jour
La Coupe de Glaces ou de Sorbets
La Salade de Fruits frais

Les Neuf Huîtres "Fines de Claires"
Pain de Seigle et citrons
Le Marbré de Foie Gras de Canard
aux deux poivres et Champagne
Saladine Croquante à l'huile de noix
Toast brioché
La Salade de Jeunes Poulpes Marinés
et le mesclun à l'huile d'olive
Les Tagliatelles Fraiches
ragoût de scampi et crème de crustacés
La Soupe de Poissons de Roches
à la rouille et petits croûtons

Le Filet de Rascasse Poêlé en Paysanne
jus blond et petits légumes
Les Gros Scampi rôtis
Beurre aux herbes et feuilleté aux épinards
La Sole Meunière ou Grillée (+ 15 €)
Le Cœur de Filet de Bœuf
à la crème de morilles
Farandole du jardin et pommes fondantes
Le Plat du Jour

Le Brie de Meaux Affiné
de Maître Céneri

Le Délice au Chocolat en sauce douce
Le Printanier en biscuit
avec Sorbet et coulis de fruits rouges
La Crème Brûlée à la Cassonade
La Palette de Glaces ou de Sorbets
Les Fruits en salade